La souche (de cheminée) est l’ouvrage de maçonnerie en émergence au-dessus du plan de la toiture, des combles ou des toitures-terrasses, pour contenir le ou les conduits de fumée. A sa base, un ouvrage d’étanchéité périphérique avec solin forme le raccordement avec la couverture ; le raccordement supérieur comporte une besace qui facilite l’écoulement des eaux de part et d’autre de la souche. Au sommet on trouve un couronnement à rebords saillants d’où émergent des mitres, des mitrons, des chapeaux ou capotes pour éviter le refoulement. Le corps de la souche est généralement composé de nos jours de boisseaux.
